লাইফস্টাইল ডেস্ক ।। মজাদার সুজি গাজরের হালুয়া দেখতে যেমন চমৎকার, তেমনি স্বাদেও অনন্য। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন এই হালুয়া।
উপকরণ
ঘি- ১/৩ কাপ ও ২ টেবিল চামচ
গাজর- ১/৩ কাপ (সেদ্ধ করা)
দারুচিনি- ১টি
তেজপাতা- ২টি
এলাচ- ৩টি
চিনি- স্বাদ মতো
তরল দুধ- ১ কাপ
প্রস্তুত প্রণালি
চুলায় লো মিডিয়াম আঁচে প্যান বসিয়ে ১/৩ কাপ ঘি দিয়ে দিন। গরম মসলা সামান্য ভেজে সুজি দিয়ে দিন। সুজি ভাজা হলে প্যান নামিয়ে চিনি মিশিয়ে নিন। দুধ ও ১ কাপ পানি মিশিয়ে আবারও চুলায় দিয়ে দিন। অনবরত নেড়ে পানি শুকিয়ে নিন। ঘন হয়ে গেলে ২ টেবিল চামচ ঘি ও সেদ্ধ করে রাখা গাজর কুচি দিয়ে দিন। নাড়তে থাকুন ঘনঘন। প্যান থেকে উঠে আসতে শুরু করলে নামিয়ে ঘি ব্রাশ করা মোল্ডে ঢেলে দিন। ঠাণ্ডা হলে বরফি আকারে কেটে পরিবেশন করুন।
